【800元SET吃起來好滿足好幸福喔~~~~~】
沒想到這麼快又跑去找徹老闆(這次吃的是晚餐
而且這次跟好友兩人決定來試試800元套餐的滋味,
結論是:
強推800元套餐組,
比500元套餐組更為超值,
徹老闆端出更多令人驚喜的美味食材,
而且不單只是食材的多變性,料理的功夫更是讓我佩服,
不管是生食,煮物、湯品、甜點.......
老闆信手捻來,皆是美味,
怎麼辦!我真的上癮了啦啦啦啦啦啦~~~~~~
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【晚餐:800元/人】
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一、起司鱈魚燒
二、鮪肚
三、紅鯛
四、炙燒鮭魚肚(不同於500元set吃到的鮭魚肚,油脂較多、入口即化、且搭配了普羅旺斯香料,
五、竹莢魚。
六、
七、我朝思慕想的【干貝】,又肥又嫩又甜..........
八、娥貝
九、狼牙鱔。 非常特別,把層層鱔魚的魚刺都清乾淨,吃起來有“蟹肉“的口感。
十、甜蝦。 比500元set的蝦更大隻,搭配爽口的細瓜絲,好吃度爆錶。
十一、鮟鱇魚肝。 鵝肝算什麼!綿密的如魚卵的口感,不腥不澀。
十二、白子。 老闆還介紹說,就是【送行者】裡葬儀社老闆愛吃的那個。
十三、加拿大馬糞海膽。 咕溜鮮美的海膽帶給我徜徉大海的感覺,
配上清爽的黃瓜片,怎麼會那麼對味。
十四、煮物:鮪魚下巴。 令人驚喜的另一道料理,沒想到老闆的“煮物“功力也那麼厲害,
老闆有先詢問要吃雞腿還是魚下巴,直覺當然就選了沒吃過的魚下巴料理,
天兒啊!超美味的。魚肉好吃到不行,同行友人還說我們簡直在吃香噴噴的紅燒肉,
醬汁超加分的,就是那個醍醐味。
以後我再也不愛烤的油膩膩,或乾巴巴的魚下巴了。
十五、味增湯
十六、芝麻奶酪
十七、白巧克力慕斯。 繼白芝麻奶酪後,另一個讓我愛上的甜品,不同於一般慕斯溼溼塌塌很重的口感,
這白巧克力慕斯一整個高雅又有質感,軟硬適中,吃了讓人有幸福感的甜點。
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今天的用餐氣氛很棒,享用美食之餘,很輕鬆的跟友人暢快的聊天外,也跟老闆相談甚歡,
甚至連旁邊不認識的客人們,也因為美味的料理交換起簡短的心得。
聽到老闆提及,
他在台北日本料理界已經工作了13年,跟著老一輩的日本師傅學習道地的日本料理,
曾待過國賓、高玉等高級日本料理餐廳。
老闆每兩天就會去進新鮮的魚貨,堅持他所學習到正統日本料理味道,
更甚至還自修日語,希望之後去日本時,能和當地的日本師傅互相切磋交流,
這樣一位認真又執著,且帶給我許多驚喜美食的老闆,
推薦給大家喔!!!
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店家資訊:
徹.江戶前壽司屋
地址:台南市崇善路446號
電話:06-2899948
行動電話:0932-984906
營業時間:午餐11:30~13:30 晚餐17:30~21:30
採預約制,要去吃之前記得先打電話去預定(只有十個位子)。
價位有500元和800元兩種。
店後方有停車場,開車的朋友別擔心沒地方停車。
一餐吃下來大概要兩小時。
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