Me的私筆記

二月慶生趴，走義式小酒館風，就是要乾啦乾啦

太愛錦杯吧，所以今年的慶生趴就包場啦!!!!!

【Maturo VITA Enoteca 錦杯吧-義式居酒屋】

地址:高雄市左營區辛亥路82號
電話:(07)5568017
營業時間:星期五~星期三 17:00~

🔥自製火腿起司番茄橄欖小樹

豪華開場，搭配2013年的梅酒，鹹點配酸酸甜甜的梅子酒讓人一口接一口。

😊花枝開心果生菜沙拉

搭配第一支DONNALUCE(2015)的義大利白酒的果香更為凸顯且有溫潤礦石味當尾韻

😃酥炸櫛瓜花鑲培根RICOTA起司小點

在炸的薄如蟬翼的節瓜花瓣中，滿滿的起司在一口咬下時瞬間爆開，搭配第二支TERRAMATER(2013)的Chardonnay智利白酒，厚實的酒體讓起司味道更為濃郁，巴在喉頭不走。

😇烏魚子馬鈴薯麵疙瘩

是第一次品嚐，自製馬鈴薯麵疙瘩含80%的馬鈴薯讓麵疙瘩更為軟Q搭配顆粒分明的烏魚子，口感極佳；用Nebbiolo這葡萄品種的義大利紅酒CAREMA來搭配，這酒雖然沒有Nebbiolo特有的厚重陳年酒體，可是拿來搭配帶點油油口感的烏魚子也蠻對味的。

😁香煎鮮蝦松露蛋糕

令人驚豔的料理，一上桌就贏得滿滿讚嘆聲，蓬鬆柔軟的蛋糕體散發出濃郁的松露香，讓這個本來讓我覺得虛無飄渺的食材頓時芳香無比，別於以往在其他餐館吃到用松露佐牛排或其他大菜，拿松露炒蛋反倒更突顯出那獨特的氣味，用來自義大利托斯卡尼火狐酒莊的CASTELLO DI VOLPAIA (2011)來搭配，用這款優雅且富有結構的葡萄酒來搭配口感又更為豐富了。

噗.......其實這是一篇未完的文章，還有以下六種菜色和酒類還沒寫出來，

就看賴賴哪天補齊他們了 (逃~)

章魚腳拌櫛瓜

干貝與鬼頭刀勃根地醬義大利麵

波隆那肉醬千層麵

芝麻葉佐沙朗牛排 (太好吃了，還沒拍就先開嗑)

盤克夏豬肋排

臘肉飯(賴師特製)