Me的私筆記

   
【光去外帶她們家的鍋底，不下數十次，高粱酸白菜、釀番茄鍋～推薦！】

個人還蠻愛吃酸菜白肉鍋的，之前常外帶的是靠近健康路附近的“東北酸菜白肉火鍋“（生意超級好），還有兩三次聚餐在大安國宅交叉路口的那家，不過最近的新歡是這家位於富北街上的“延齡堂“。而且從一開始吃酸菜白肉鍋，到現在反而喜歡吃她們的“釀番茄“鍋底，什麼！沒聽過？那你一定要來嚐嚐看。（微笑）

“延齡堂女主人表示，招牌釀蕃茄鍋的鍋底，是堂主選用10顆大蕃茄發酵28天完成，湯頭味甘質美，擁有天然蕃茄的滋味。“

最近朋友們也去嘗試了“釀蒜頭“鍋，聽說風味也不賴。

回頭來聊下酸菜白肉鍋底，其實我喜歡只買鍋底，然後料另外買，想要吃多少就可以吃多少。雖然說火鍋店都會有搭配的料含在鍋底的錢裡頭，在這方面我喜歡東北酸菜那家的做法，就是自己去冰箱挑菜，延齡堂的話就是一包包好的料沒得選擇。不過，我愛死了他們家的高粱酸白菜，煮久味道還是超香（酸）的，（不像有些酸白菜煮了就一整個沒味），超推的，所以囉～雖然配料有點low掉，但是湯底、酸白菜才是重點啊！！！！！！推薦！

【店家資訊】

延齡堂商行,酸菜老爺的店(高梁酸菜,養生醋飲) （官網：有菜單價目表）
 台南市北區富北街50號
電話：06-2210110  傳真：06-2215322
longer.life@msa.hinet.net
營業時間：早上10：00 ~ 23：00 / 六、日營業到23：00
用餐\\\時間：中午11：00 ~ 下午14：00 / 下午17：00 ~ 23：00

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