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時間還太早(六點多),怕又再次撲空主任推薦的鱔魚麵店(金華路和建南路口的鱔魚麵店,是東門城那間的分店),所以另外選擇了“阿江炒鱔魚“來嘗鮮。

「全部客人的桌上都是空的,看來有得等了」~ 昨天在facebook上的留言

原來是老闆還在準備前置作業,把意麵先準備好然後再來大火炒鱔魚,店裡現在只有兩種可以點~鱔魚意麵和鱔魚米粉。助手先把意麵分裝到碗裡,然後等老闆炒好鱔魚後鋪在上面,再經過助手用筷子把麵和鱔魚拌勻,再撒上調味粉(胡椒),就可以上桌了。另外若份量太少可以加點一盤炒鱔魚

台南的鱔魚意麵都是小碗,因為這家不像其他家還有賣別樣菜,於是就在回程的路上順路去買了落成米糕。

阿江的鱔魚意麵和東門城邊的那家(我比較喜歡的口味,只可惜前任老闆和老闆娘已經過世,目前口味有點.....)比起來,是屬於鹹的口味,意麵比較乾,鱔魚切的較細長,配料(洋蔥等)較少。

落成米糕棧,他的米糕,不同於筒仔米糕,米粒屬於粒粒分明的扎實口感,淋上足量的肉汁且不會死鹹,讓米粒油亮的剛好,肉燥肥而不膩,脆且微酸的小黃瓜還可以平衡口中的味覺。四神湯的部份,乳白濃郁的湯汁搭配軟嫩的豬肚,喝起來有“幸福的感覺“。好好喝。(可惜的是他們家招牌的“活魷魚“目前缺貨中,沒得吃)

ps....沒圖,因為想到要拍的時候都已經吃光了,哈。

 

店家資訊:

【阿江炒鱔魚】
地址:台南市民族路三段89號
營業時間:17:00~23:00

【落成米糕】
台南市民族路二段241號
營業時間10:30~21:00

Posted by 賴賴 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()