[摘自MD CONSULT]

根據NEJM在2010年二月發表的文章, 只要減少一點每日鹽分的攝取, 就可以明顯的降低心血管疾病和醫療成本.

這個實驗用的是電腦模型, 重點放在當鹽分的攝取是3G/DAY (or 1200 mg/d of sodium)時, 對心血管疾病的發生率和相對的醫療成本有怎樣的影響. 研究者也將低鹽飲食和其他會降低心血管疾病的因子來做比較.

這個實驗的結果顯示, 當鹽分的攝取是3G/DAY (or 1200 mg/d of sodium)時可減少一年60,000 to 120,000的心血管疾病的新病人, 降低32000 to 66000的中風病人, 54,000 to 99,000的心肌梗塞病人. 總體來說, 降低每天鹽分的攝取到一天三克,可以降低每年44,000 to 92,000的死亡人數.

這種好處也橫跨各年齡性別和種族, 但對非美人種, 女性的中風機率, 年紀較大的冠狀動脈疾病, 和年輕美國人的死亡率表現更佳. 它的好處也可和降低煙量,減重,和降膽固醇可以相提並論.

目前美國人每日飲食男性一天攝取10.4克鹽分, 女性一天攝取7.3克鹽分, 都比起每日理想攝取的鹽份量(3.7g/d)多很多, 降低鹽分攝取可降低血壓和心血管疾病, 這目標很難去達成, 因為大多鹽分攝取都來自加工過的食物(processed food).

 

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an article published in the February 18, 2010, issue of The New England Journal of Medicine.

The lead author was Kirsten Bibbins-Domingo of University of California, San Francisco.

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